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Buch-Tipp

Kartoffel – Rezepte zum Verlieben, von Hans Peter Rossmarinth und Ingrid Meindl, mit tadellosen Fotos von Petra Schmidt, ca. 130 Seiten, AV-Verlag, ca. 20 Euro

Kartoffel - Rezepte zum Verlieben

Ein Hit für alle, die die runde Knolle lieben! Seit sich dieses Buch in meinem Besitz befindet, ist ein Kartoffeltag pro Woche obligatorisch geworden. Aber nicht in der Art, wie sich das Diätologen ausdenken, sondern in äußerst schmackhafter und variantenreicher Form. Ich bastle seither wie ein Irrer mit den Kartoffeln herum: koche Suppe nach Wiener Art (mit Quark!), backe duftendes Brot (dazu Bauchspeck und Salami!), laufe auf, knödle und strudle. Nur die Marmelade kann ich mir schwer vorstellen – obwohl in der Rezeptur Weißwein vorkommt.

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